味之巅峰 二
故友重逢
谷嘉诚一出机场门就被熊熊热浪滚了个正着，这温度比他的灶台差不哪儿去，他随便找了辆出租车就上去，司机问去哪儿，他脱口而出：“金宝街17号利来楼。”话一出口，他便想收回，改说订好的酒店的名字，但也不知为何，他张了半天嘴也没能说出来，司机师傅顺顺当当地把他送到了利来楼。
离开这里已经五年了，谷嘉诚背着包，仰头看利来楼朱漆黑地的招牌，大概这几年又有重新上过漆，看着竟然比他记忆里还要新些似的。看着那块招牌，往事如走马灯一样在谷嘉诚的脑子里流转。
“谷，你把作业给我看一眼。”10岁的小男孩向他伸出手来。
“……”他默默地掏出来递过去。
“你还真没写啊？快点，照着我的抄完。”小男孩把自己的作业本掏出来给他。
他不肯接，摇了摇头。
“笨蛋，从厨房偷白糖糕吃的时候又没见你这么有骨气！”小男孩生气地瞪大眼睛，把作业本甩给他，噔噔噔跑走了。
“谷嘉诚，放学去不去利来楼，今天郭叔做拔丝樱桃。”上了初中的男孩子骑着单车，一脚支地，冲他笑出了小虎牙。
谷嘉诚最爱吃这甜菜，不等他问第二遍，一屁股就坐上单车后座，一手圈上男孩的腰，另一手拍拍腰臀处：“嘚~驾！”
男孩扭过头来，又气又笑：“谷嘉诚我警告你啊，今天你只许吃丝，没有樱桃！”
“老谷，我们太年轻，可能要一点时间想清楚。”高二的男孩为难地往回收手，纤细修长的手指在他手里如被擒的蝶翼。
他什么也没说，松开手，退开来。
“谷嘉诚，你混账！滚！”大一新生宿舍里，男孩推开他，满脸涨得通红，一个脆生生的耳光打在他脸颊上，用了真力的，直把醉醺醺的他打得一阵懵，他从没见男孩这么生气过。
过了……五年了啊。
他应该已经不生气了吧。
谷嘉诚把包往肩上掂了掂，毅然决然地走进利来楼，死也得做个饱死鬼。此时正好餐厅中午忙碌的尾声，谷嘉诚举目四望，柜台已经换了收银，侍应生也没有认识的了，他便像一个最普通的散客问前台：“请问还有没有位子？”
前台礼貌地检查了一下座位空余，回答：“有的，先生，窗户那边27号位，稍等服务员帮您清理一下台面。”
窗边的座位是面对面的双人位，谷嘉诚等桌子清理好，安稳坐下，接过菜单来略略一翻：“我先看一下菜单，一会儿点菜。”侍应生应了一声，先去招呼别的客人。
叉烧双宝、大三元、大四喜，名字没改，不知道味道有没有变化。翡翠虾球，八仙盅，这几年他吃海鲜吃得够多，不想再吃，登云鹅掌，好吃是好吃，可是这菜原来是要预约的，用浸烧酒的脱骨鹅掌夹着火腿、笋片一起蒸，没个半天功夫出不来。牛奶鸡，这他也想吃，在国外的时候自己做过几次，总不如伍嘉成煮了他们几个一起吃时香浓嫩滑，唔，量是大了些。
他拿着菜单认认真真盘算了半天，点菜点得像期终考试前读书划重点，这才招呼侍应生：“我要虾籽炖蛋、烧鹅汁炒西兰花、葱油脆豆腐、杂菌素饺，再加一客例汤。”
侍应生愣了一愣，不由得向他翘起大拇指：“先生，真会点，这几样可是我们特聘大厨的拿手菜。”
谷嘉诚微微一笑，一股热流从心脏涌出，四肢百骸舒适些许：“我知道。”伍嘉成看来在国内过得不错，已经是特聘大厨了。
侍应生心里跳了跳，这个客人长得真是英俊，冷峻高傲里带上一分微笑的模样比伍大厨可一点也不逊色啊。她抱着点菜单一路跑回去和小姐妹八卦。
厨房里热火朝天，一张点菜单落过来，打荷扯过一看，哈哈笑出声来，手里的纸向着坐在一边喝柠檬水的伍嘉成摇了摇：“小伍，全是你的菜！”
郭师傅接过单子来，一看也笑了：“谁这么会点，连饺子都是小伍调和的馅。”
伍嘉成坐着吱吱使劲吸杯里的饮料，一口气喝完才跳起来，抓过单子：“我看看是谁这么有眼光！虾籽炖蛋、烧鹅汁炒西兰花——”他顿了一顿，“这人真不会点菜，没品位。”点的都是那人最爱吃的几个菜。
他手底下的帮厨阿明凑过来，颇有眼力见儿地说：“师父，要不我来吧？”
“你来？行不行啊？”伍嘉成怀疑地看看他媚笑的模样。
“放心放心，别的不行，这几个菜我从来这就吃，天天看你做，再没有两分真传，我该把舌头割下来卤着吃。”
厨房众人纷纷作呕，伍嘉成撇嘴说：“谁要吃你的舌头，好啦，反正他也没有指定谁做，你做好了，我在旁边看着。”
阿明知道自己这下能学着干货了，欢喜地“嗻”了一声，手忙脚乱地配菜。伍嘉成则让侍应生先把例汤端出去给客人喝着，养养肠胃。
先在盅底擦一层虾油，再将虾干渍的鲜汁两匙和两只鸡蛋一起打匀倒进盅里，上锅略蒸，等凝了薄皮，拿出来，铺一层虾籽，轻轻倒上一层预留的虾汁蛋液，五分钟一到立刻起锅，吃起来嫩嫩滑滑，虾籽在唇齿间爆开，鲜甜无比。
伍嘉成看着炖蛋一好，立刻叫侍应生拿出去，又转过头来教训阿明：“手抖了，虾籽不够匀。”
阿明额头微微冒汗：“是，师父。”伍嘉成平时最好说话，但是说到做菜，他自己的师傅也没有他一板一眼。
伍嘉成皱着眉头、抱着手臂看阿明将葱油舀出来放进锅子里，忽然就冷冷地问：“没有新葱了？”
阿明结结巴巴地回答：“有、有啊师父。”
“还说看我做了那么多次，只要有新葱，我一定用新葱炸一下再兑做好的葱油，新油味轻，老油略滞，你看了这么多次，眼睛都看到哪儿去了？”伍嘉成声音是软软的南方腔，语气却硬邦邦的。
阿明连忙又按伍嘉成说的做了一次，他是有点忘了，但是也有点嫌麻烦，好在接下来的步骤他一点也没做错，一盘焦香酥脆、金黄喷香的脆豆腐就出了锅，顶上撒了一撮青葱碎，一捏白芝麻。
阿明偷眼看了看伍嘉成，见他脸色稍霁，暗自松了口气，拿小工处理好的西兰花过来，麻利地焯一焯水，顺手倒在沥水盆里，正要去拿烧鹅汁，就听得背后伍嘉成阴恻恻地问一句：“西兰花就这么放着了？”
他猛地一警醒，连忙拿起两只沥水盆扣在一起将西兰花倒过来再控一控，心里骂了自己一句，伍嘉成也就跟他差不多大，紧张什么，本来会的都不会了。
脆嫩芳香的烧鹅汁炒西兰花做得了，侍应生端了出去，炒菜就算完活，杂菌素饺是早上包好放着的，一煮就得，大拇指大的小饺子在锅里翻了两滚，隐隐地透出包的馅料，舀出来，放在荷叶碗里，浇上冬菇冬笋豆芽吊的素高汤，虽然没有一点儿荤，但其鲜其香令人食之忘俗。
饺子还没出去，侍应生却绞着手进来说：“小伍哥，碰见个茬子。”这姑娘从前混了阵子黑道，打架不行，黑话说的一套套的。
伍嘉成不明所以，以阿明的手艺，他又在旁边监督，和他亲手做的相差无几，不知哪里出了问题，他让侍应生从头讲一遍客人的反应。
侍应生说，例汤端上去的时候那人喝得挺高兴的，炖蛋上去吃了没几口就不动了，好像在等下一道菜，脆豆腐上了他也是咬了一口就放在盘子里，又等西兰花，西兰花他只尝了一尝就问厨师是不是姓伍，侍应生说是，那人说什么也不信，非让问问厨房，姓伍的厨师还在不在这。
“小伍哥，这人是不是认识你？”侍应生问。
“说不定，走，出去看看。”伍嘉成略一沉吟，这两年来，到利来楼寻隙滋事的可真不少，他理了理身上的围裙，吩咐阿明，“端好了饺子，出去会会这位大爷。”
伍嘉成雄赳赳气昂昂地进来大厅，一眼就看见背对他坐着的27号客人，便直直地冲着他过去，脸上挂了笑，开口问：“先生——”
那人一回头，愣住，他也愣住。
阿明机灵，先把饺子放到桌子上，满脸笑地招呼客人尝尝可还合口味。
可客人跟师父对了眼，两个人跟比赛似的，谁先动谁就输。
还是伍嘉成先开口，声音干涩：“菜……不合口味吗？”他垂头望着谷嘉诚白皙的面孔，五年没见，早先记忆里少年那股傻乎乎的愚勇似乎消失殆尽，那双眼望着他的时候也没了野兽噬人般的欲望，而是温和深邃。
“菜很好，我只是，”谷嘉诚的舌头在嘴里和牙齿打架，好不容易捋直了，“我觉得不像你做的，以为你不在利来楼了。”
“哪里不像？”伍嘉成仍然不喜不怒的态度。
谷嘉诚小心翼翼地答：“虾籽炖蛋虾籽不匀，第二层蛋液倒的时候手太重，都冲到底下去了，豆腐炸得有点干，西兰花水气有点大。你高中时候就做得比这好吃。”他想了想，又追加一句，“例汤挺好的，霸王花炖龙骨，一尝就是你的手艺，好久没喝了。”
伍嘉成听他挑三拣四，火气腾地就冒了上来：“是，好久没见了，我手艺差了些，谷先生口味高了些，对不住了。”他一拱手，转身就走，走到收银边上时说：“27号免单，算到我账上。”
谷嘉诚哪里会让他这就走，三步并做两步追上去，一手擒住他的手腕，急切地问道：“我只问一句话，是不是要结婚了？”
伍嘉成用劲一甩胳膊，大声说：“你管不着！”
正当此时，邵星走进来，她一身职业套装，身材凹凸有致，一头染成棕红的大波浪，见着伍嘉成和谷嘉诚，登时欢喜起来：“你不是谷嘉诚吗？可回来啦，正好参加婚礼。”她还记得初中开始伍嘉成就和谷嘉诚形影不离的，她虽然和伍嘉成一直是好朋友，却从来也没法子和谷嘉诚有什么话聊，大学毕业后，伍嘉成就在利来楼当大厨，她则是在一家五星级酒店做大堂经理，谷嘉诚大一时出了国，打那以后很少听见消息。
谷嘉诚见着她，眼里赤红地问：“你要结婚了？”
邵星见他跟要打人似的，畏惧地后退一步：“是啊，我要结婚了，欢、欢迎你来喝喜酒。”
谷嘉诚又扭过头去向伍嘉成求证：“你和她，真要结婚了？”
伍嘉成一愣，拧着眉头：“谁跟你说的？胡扯八道！”
谷嘉诚仿佛溺水的人抓到救命稻草，哀求一般问道：“你不结婚，是吧？”
伍嘉成和他五年没见，乍一见面这人就装疯卖傻，说些胡话，心里不耐烦到了极点：“我结不结婚关你屁事！”一怒之下，快步奔进厨房去了。
郭强师傅在里面听见喧哗，才要出来，就迎面见伍嘉成怒气冲冲地奔进来，一把撸下帽子，往案板上一甩，大声说：“师父，我下午请个假！”说罢奔员工休息室去了。
郭强莫名其妙，连忙出去看，谷嘉诚正不顾众人阻拦要闯进后厨去，郭强惊讶地叫他：“小谷？”
谷嘉诚停下挣扎，答了一声：“郭叔叔。”
郭强走到他跟前，上下一打量，见他身强体壮，便笑着连连点头：“好，好。这有好几年没见你了，你爸妈挺好吧？”
“他们很好，现在定居在加拿大。”谷嘉诚渐渐镇静下来，说话说得有条不紊。
郭强点点头，笑着叹口气：“当年你走得太急啦，是没跟小伍道别还是怎么的，他那阵子天天哭，躲到被窝里哭得一单子湿，不知道的还以为他尿床了，哈哈。”
他以为这是玩笑话，听在谷嘉诚耳朵里却不亚于晴日响雷，连忙捉住郭师傅的手臂：“他真的天天哭？”
“可不是的，你可得好好跟小伍道个歉啊。”郭强师傅不知道自己这一句话给了谷嘉诚多大的勇气。
“我会的，我一定会。”谷嘉诚坚定地答。
郭强师傅觉得他这语气古里古怪，也没多想，又指着邵星：“喏，你们小学、初中、高中都是同学来着，小星，今年马上要结婚啦，她老公可是高富帅，喜宴就在利来楼，你可得来给老同学捧个场。”
谷嘉诚心下大定，莞尔：“一定，一定。”说话间同刚才疯子模样截然不同。
“这次是回来待几天再走，还是定居？”郭强又问。
被问及这个问题，谷嘉诚略显尴尬：“回来，大概不走了。”他向郭师傅和盘托出，“傅同云打算在对面开金兰餐厅，请我当主厨。”
郭强哦了一声，转头看了一眼对面还用广告布遮着的小楼，也尴尬起来：“这样，不错，有空来看看郭叔叔和小伍。”
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哎呀，我还是挺善良的，没有等到10点以后发，而且这章也都没有怎么讲吃的。
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